যে কারণে কালোজিরা নিয়মিত খাবেন

আরও পড়ুনঃ যে কারণে শসা বেশী করে খাবেন

কালোজিরা এর বৈজ্ঞানিক নাম Nigella Sativa Linn. এটি আমাদের প্রায় সকলের কাছেই পরিচিত, তবে বেশীর ভাগ মানুষই জানেনা কালোজিরা নামের এই ছোট্ট ফলের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে। প্রিয় পাঠক পাঠিকাগণ আজকের আর্টিকেলে আমরা আপনজিরা কালোজিরার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরব। 

আপনারা যদি আজকের এই গুরুত্ব আর্টিকেলটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত মনোযোগ সহকারে পড়েন তাহলে কালোজিরার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা এবং যে কারণে কালোজিরা নিয়মিত খাবেন সেই সম্পর্কে অনেক কিছু তথ্য জানতে পারবেন। তাহলে আর দেরীকেন কালোজিরা সম্পরকে-

আজকের পাঠ্যক্রম- যে কারণে কালোজিরা নিয়মিত খাবেন

• ভূমিকা
• কালোজিরার পুষ্টিগুণ
• যে কারণে কালোজিরা নিয়মিত খাবেন
• কালোজিরার উপকারিতা 
• অপকারিতা
• শেষকথা

ভূমিকা

কালোজিরার গাছ মাঝারি আকৃতির হয়ে থাকে। এটি মৌসুমী ফল ও এর মাত্র একবার ফুল ও ফল হয়। কালোজিরার স্ত্রী, পুরুষ দুই ধরনের ফুল হয়। পাঁচ পাঁপড়ি বিশিষ্ট এফলের রং হয় মুলতঃ নীলচে সাদা বা জাতভেদে হলুদে। এর ফল গোলাকার এবং কালো রং এর তিন-কোনা আকৃতির বীজ হয়। এর প্রতিটি ফলে ২০-২৫ টি বীজ থাকে। সারা বিশ্বে মশলা হিসাবে ব্যাপক এর ব্যবহার হয়ে থাকে, এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান।

কালোজিরার পুষ্টিগুণ

যে কারণে কালোজিরা নিয়মিত খাবেন

কালোজিরা ইউনানী, আয়ুর্বেদীয়, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়। ঔষধি গুণ সম্পন্ন এই কালোজিরার রয়েছে দারুণ দারুন সব উপকারিতা। এর বীজ থেকে পাওয়া যায় উপকারি তেল। যেই তেল অনেক ধরনের জটিল রোগ নিরাময় করতে পারে। যেহেতু কালজিরায় থাকে থাইমোকুইনন, আলফা-হেডেরিন নাইজেলেডিন নামের এই বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগগুলো আমাদের সুস্থতায় ভূমিকা রাখে।আরও পড়ুনঃ সহজলভ্য ফল বাঙ্গির যত উপকারিতা 

এছাড়াও উপকারী কালোজিরাতে আরও রয়েছে ভিটামিন, প্রোটিন, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। কালোজিরায় থাকা উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, কালোজিরা খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমাতে সাহায্য করে। আর এতসব উপকারিতার কারণে আমাদের সুস্থ্য থাকার জন্য আমাদের  নিয়মিত কালোজিরা খাওয়া উচিত।  

কালোজিরার উপকারিতা

*** কালোজিরায় যে ক্যালসিয়াম ও আয়রন থেকে তা আমাদের শরীরের হাড় শক্ত করতে ও রক্তের হিমোগ্লোবিন ঠিক রাখতে ভূমিকা করে।

 *** মানব দেহের বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরূদ্ধে এটি কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে।

*** কালোজিরা এক চা চামচ মধুর ও এক চা চামচ তেল মিশিয়ে সেবন করলে সর্দি-কাশি থেকে রেহাই পাওয়া যায়। 

*** তুলসী পাতার রসের সঙ্গে পরিমাণ মত মধু ও কালোজিরা মিশিয়ে খেলে খুব সহজেই গলা ব্যথা, জ্বর, ও সর্দিকাশি কমে যায়।

*** লিভার ভালো থাকবে কালোজিরা নিয়মিত খেলে।

*** কালোজিরায় যে সমস্ত সক্রিয় উপাদানগুলো রয়েছে তা মানব দেহের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। 

*** এইটি রক্তে শর্করা কমাতে অনেক উপকারি।

*** কালোজিরাতে থাকে অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান যা, আমাদের নাক বন্ধ হয়ে যাওয়ার অস্বস্তি খুব সহজে দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও কালোজিরার তেল ইনহেলেশনসহ বিভিন্ন অ্যালার্জির ক্ষেত্রেও কাজে দেয়।

কালোজিরার অপকারিতা

সব পদার্থের ভালো ও মন্দ উভয় দিক বিদ্যমান থাকে। কালোজিরারও এক্ষেত্রে একই। দেখে নেওয়া যাক কালোজিরার অপকারিতা সমূহ- 

কালোজিরা দীর্ঘদিন সেবনে ফলে বিভিন্ন অপকারিতা লক্ষ্য করা যায়ো জেমোণ- বুক জ্বালা, পাকস্থলীর সংকোচন, ত্বকের প্রদাহ ও বমিবমি ভাব হতে পারে। বিশেষ করে যারা তিনমাসের অধিক সময় ধরে কালোজিরা নিয়মিত সেবন করে যাচ্ছেন। এছাড়াও গর্ভবতী মা- বনেরা এটি সেবনের ফলে অকাল গর্ভপাতের সম্মুখীন হতে পারে।

আরও পড়ুনঃ সর্বগুণী আদার যত আছে গুণাগুণ

শেষকথা