হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়
হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় তা কি আপনি জানেন? যদি জানতে চান তাহলে এই পোস্টটি আপনার জন্য। এই পোস্টে আমি সবচেয়ে ভালো হাইব্রিড টমেটো কোনটি তা বিস্তারিত জানাবো। তাহলে হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় তা জানতে পোস্টটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়ুন।
আমাদের অনেকেরই টমেটো খুব প্রিয়। কিন্তু টমেটো দুইটি প্রকারের হয়ে থাকে সাধারণ বা দেশি টমেটো এবং হাইব্রিড টমেটো। কিন্তু হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় কিনা তা আপনি কি জানেন? না জানলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সবচেয়ে ভালো হাইব্রিড টমেটো কোনটি?
সূচিপত্রঃ হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়
- হাইব্রিড টমেটো সম্পর্কে জানুন?
- GMO মানে কি?
- হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়
- হাইব্রিড কি জিএমওর মতো?
- সাধারণ টমেটো সম্পর্কে জানুন
- শেষ কথা
হাইব্রিড টমেটো সম্পর্কে জানুন?
একটি হাইব্রিড টমেটো দুটি ভিন্ন জাতের টমেটোর গুণাবলী নিয়ে তৈরি হয়। এটা ইচ্ছাকৃত ভাবে বা ম্যানুয়ালি দুই ভাবেই হতে পারে। যখন ইচ্ছাকৃত ভাবে হাইব্রিড টমেটো করা হয় তখন একটি জাতের পরাগ ইচ্ছাকৃতভাবে অন্য জাতের পুংকেশরে দেওয়া হয়। ফলে দুই জাতের গুণাবলী একটি টমেটোতে থাকে। আর ম্যানুয়ালি হল একই জাতের টমেটোর পরাগ সংগ্রহ করে এবং আলাদা ফুলে প্রয়োগ করে ম্যানুয়ালি টমেটো করা যেতে পারে।
বড় আকারের বাণিজ্যিক ব্যবসায় হাইব্রিড টমেটোর পরাগায়ণে একটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে। একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে, প্রচুর পরাগ প্রস্ফুটিত করে, গাছপালা আছে একটি ঘরে ঢেলে দেওয়া হয়। অনিচ্ছাকৃত বা দুর্ঘটনাজনিত হাইব্রিড টমেটো ক্রসবীড প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যখন বাতাস বা পরাগায়নকারীরা এক গাছ থেকে অন্য গাছে পরাগ বহন করে।
যেহেতু এই উদ্ভিদের জেনেটিক্স অস্থির, হাইব্রিড উদ্ভিদ থেকে সংরক্ষিত বীজ বড় হওয়ার সময় অনেক রকম বৈচিত্র দেখায়। আসলে, হাইব্রিড টমেটোর জেনেটিক্সকে স্থিতিশীল করতে প্রায় ৭ প্রজন্ম লাগে এবং শেষ ফলাফল প্রথম বারের থেকে খুব আলাদা হতে পারে এবং উন্নত হতে পারে। নিচে হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় তা দেখে নিন।
GMO মানে কি?
জিএমও শব্দটি কীভাবে ব্যবহার করা হয় তা হল যা হল নিয়ন্ত্রণ করার কোনও নিয়ম নেই। যখন খাদ্য শস্য বা প্রাণীদের নির্দিষ্ট গুণাবলী সামনে নিয়ে যাওয়ার জন্য বেছে বেছে বংশবৃদ্ধি করা হয়, তখন তাদের জেনেটিক উপাদান পরিবর্তন করা হয়। যাইহোক, বেশিরভাগ সময় যখন লোকেরা GMO শব্দটি ব্যবহার করে, তারা একটি পরীক্ষাগারে জেনেটিক পরিবর্তনের কথা বলে।
আরো পড়ুনঃ ফেব্রুয়ারি মাসের সকল সবজি চাষ পদ্ধতি ২০২৩
যদিও শব্দটির অর্থ সামান্য, তবে GMO আধুনিক আণবিক জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতিগুলিকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয়, পোকামাকড় এবং রোগ প্রতিরোধী ফসল থেকে আপেল পর্যন্ত যা বাদামী হয় না তাতে ব্যবহার করা হয়। এই মান অনুসারে, বাজারে কোন জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত টমেটো বা টমেটো বীজ নেই।
হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়
কিছু কৃষক মনে করে যে হাইব্রিড টমেটো হল GMO, এই ধারণাটি ভুল কারণ শুধু মাত্র হাইব্রিড টমেটো একটি পরীক্ষাগারে তৈরি করা হয়েছে। বেশির ভাগ হাইব্রিড টমেটো ম্যানুয়ালি ক্রস পরাগায়নের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। এখানে হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় এই প্রশ্নের উত্তর হল এখন বাজারে যে হাইব্রিড বীজ গুলো পাওয়া যায় সেগুলো জিনগতভাবে পরিবর্তিত নয়। মানে এখনও বাজারে জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো বীজ পাওয়া যায় না।
যখন সাধারণ টমেটো বীজ উৎপন্ন করে, তখন যে মালিরা তাদের রোপণ করে তারা কীভাবে গাছপালা বৃদ্ধি পাবে সে বিষয়ে আত্মবিশ্বাসের সাথে তা করতে পারে। এর কারণ হল সাধারণ টমেটো বীজ থেকে মূল উদ্ভিদের মতো একই বৈশিষ্ট্যযুক্ত উদ্ভিদ তৈরি হয়।
যেহেতু হাইব্রিড বীজ থেকে তৈরি গাছা আলাদা হয়, তাই আপনি হাইব্রিড টমেটো বীজ ঋতু থেকে ঋতুতে বা অনেক দিন সংরক্ষণ করা যায় না এবং বছরের পর বছর একই রকম গাছ পাবেন সেটারও আশা করতে পারবেন না। এটাকে স্পষ্ট করে বলতে গেলে, হাইব্রিডগুলি বেড়ে ওঠার জন্য নিরাপদ এবং আপনি এই বীজ এক বছরের জন্য সফলভাবে তাদের চাষ করতে পারেন, কিন্তু এই বীজ থেকে পরের বছর একই রকম গাছ বা ফল পাবেন না।
আরো পড়ুনঃ ভিটামিন ডি যুক্ত খাবারের তালিকা - ভিটামিন ডি যুক্ত খাবার কি কি?
আপনি F1, F2, F3 ইত্যাদি হিসাবে হাইব্রিড টমেটো বর্ননা করা যাতে পারে। এখানে F1 বীজ হল মূল উদ্ভিদের পরে প্রথম প্রজন্ম, যখন F2 হল দুই প্রজন্ম দূরে এবং F3 হল ইত্যাদি। অর্থাৎ মেইন গাছ থেকে যত আলাদা হবে একটি হাইব্রিড জাত, গাছগুলি তত বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং স্থিতিশীল হবে এবং সেগুলোর আগের জাতের গুণাবলীতে ফিরে যাওয়ার সম্ভাবনা তত কম হবে।
এখন আপনি বুঝতে পেরেছেন যে বাজারে কোন জিএমও টমেটো বা জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো বীজ নেই। কিন্তু এখানেই শেষ নয় আমরা জিএমও মানে ঠিক কী তা দেখেছি। এটা দেখার পর এখান থেকে খুব ভালোভাবে বোঝা যায় হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় কিনা। আপনি এই এখানে একটু খেয়েল করলেই দেখতে পারবেন হাইব্রিড টমেটো জিনগতভাবে পরিবর্তিত হলেও তা এখনও বাজারে তা পাওয়া যায় না।
হাইব্রিড কি জিএমওর মতো?
জিএমও মানে জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব। জিএমওগুলি একটি উদ্ভিদ কোষে ডিএনএর পরিবর্তন বা অন্য ডিএনএ যোগ করে তৈরি করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, মাছ বা ব্যাঙের মতো অন্যান্য প্রজাতির ডিএনএর বিটগুলি খাদ্য ফসলের ডিএনএতে দেওয়া হয়। জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফসলের মধ্যে সবচেয়ে বেশি উৎপন্ন হয় ভুট্টা, সয়াবিন এবং তুলা। জিএমও এমন সহজ কিছু নয় যা যে কেউ তৈরি করতে পারেনা, এগুলা একটি ল্যাবে তৈরি করা হয়। তাই জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত বীজ পাওয়ার একমাত্র উপায় হল বীজ কেনা।
সাধারণ টমেটো সম্পর্কে জানুন
সাধারণ টমেটো এবং টমেটো বীজ নিজে নিজেই পরাগায়িত হওয়া একটি জাত, যার মানে এগুলা প্রাকৃতিকভাবে বাদুড়, মৌমাছি, পাখি, বৃষ্টি এবং বাতাস এর মাধ্যমে পরাগায়িত হয়। তবে সাধারণ টমেটো তাদের উত্তরাধিকারী যোগ্যতা অর্জনের জন্য এই জাতগুলির বয়স কমপক্ষে ৪০ বছর হতে হবে। এই বছরগুলিতে, টমেটোর বৈশিষ্ট্যগুলি ধীরে ধীরে বিকশিত হতে থাকে। সাধারণ টমেটো গাছগুলি রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, বিশেষ করে যদি আপনি ভালো ধরণের বীজ খুজে বের করেন।
আরো পড়ুনঃ এপ্রিল মাসের ১২টি সবজি চাষ ২০২৩ - এপ্রিল মাসে সবজি চাষ পদ্ধতি
সাধারণ টমেটোর বীজগুলিও প্রায় জৈব হয় এমনকি যখন এটি প্যাকেজে থাকুক না কেন। "জৈব" শব্দটি ব্যবহার করার জন্য অনেক সময় এবং অর্থ ব্যয় হতে পারে। সাধারণ টমেটোর বীজ কখনোই জিএমও হয় না বা জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় না এবং সেগুলি কখনোই হাইব্রিডও হয় না। সাধারণ টমেটোর গাছপালা প্রায় হাইব্রিড টমেটোর চেয়ে শক্ত হয় এবং টমেটোর স্বাদ ও বেশি হয়।
হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় - শেষ কথা
সাধারণ টমেটো বীজ, কখনও কখনও উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া বীজ নামেও পরিচিত, এমন বীজ যে উদ্ভিদ উৎপন্ন করে যা সাধারণত মূল উদ্ভিদের মতই হয়। আর এদের পরাগায়ণ ও প্রাকৃতিক ভাবে হয়ে থাকে। কিন্তু সেখানে হাইব্রিড টমেটো দুই জাতের টমেটো মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। তবে এর জিন গত ভাবে কোনো পরিবর্তন হয় না কারণ যে কেউ জিনগতভাবে পরিবর্তন করতে পারে না এর জন্য ল্যাবে কাজ করতে হয়। আশা করি উপরের আলোচনা থেকে হাইব্রিড টমেটো কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় তা জানতে পারবেন। ২২৪৯৮
এখন দেশি টমেটো কোথায় পাবো